2026年食トレンド予測｜発酵食品・冷凍野菜・サステナブル食材の活用ポイント

  私たちの食は、いま大きな転換点を迎えています。２０２６年に注目されているのは「健康にやさしい」「作る人にやさしい」「地球にやさしい」という３つの視…

2026年注目トレンド「エシカル消費」とは？企業と私たちの暮らしを変える新しい消費のかたち

  2026年の消費トレンドとして注目されているキーワードのひとつが「エシカル消費」です。価格や便利さだけでなく、その商品がどのようにつくられ、社会や…

超高齢化社会における「買い物弱者」問題と食料品アクセス

  日本は世界でも類を見ないスピードで高齢化が進み、高齢者の暮らしを支える環境整備が急務となっています。その中でも、食料品や日用品の購入が困難な「買い…

老健施設における食料品仕入れのポイント４選を徹底解説！

  飲食店や専門店はもちろん、学校や福祉施設などでも食べられているデザートですが、どれくらいの量を仕入れ、在庫として保有するのが正しいのでしょうか？ …