【ご注文終了】12月行事食！第１弾は冬のメインイベント「クリスマス」

こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、「クリスマス」にオススメの特別な行事食デザートを紹介いたします…

高齢者におすすめのおやつについて

  今回のコラムでは、高齢者にオススメのおやつを紹介いたします。 高齢になると様々な要因から自分の食べたい者が食べられなくなるものです。 そんな中でも…

低栄養を早期発見！高齢者がメリットを実感する栄養摂取の工夫

    高齢者の健康寿命を左右する大きな要因の一つが「低栄養」です。年齢とともに食欲が減退し、必要な栄養素が不足しがちな高齢者。しかし、適切…

高齢者の低栄養問題を解明：家族が知るべき予防とサポート方法

  　高齢の家族が「最近なんだか元気がない」「食欲が落ちてきた」・・・そんな様子に心配を感じたことはありませんか？それはもしかすると、”低栄養”が原因…

【ご注文終了】2022年10月「ハロウィンデザート」行事食

ハロウィンにオススメの行事食とは？   こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、ハロウィンに…

咀嚼が難しい高齢者でも食べられるデザートとは？

  老人ホームや介護施設・高齢者が多く入院している病院で提供する食事にはデザートが付いていることも多いかと思います。高齢者の皆さんにとっての一つの楽し…

高齢者でも簡単に飲み込める嚥下食デザートのご紹介

  いつになっても食事の際のデザートというものは非常に楽しみなものです。 それは、高齢者となった際も同じことです。ただし、若い世代の人と同じようにデザ…

【ご注文終了】【秋の風物詩】2022年9月「お月見デザート」行事食

お月見にオススメの行事食とは？   こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、十五夜（お月見）…

摂食嚥下障害の原因と派生するリスク

  今回のコラムでは、摂食嚥下障害の原因と派生するリスクについて解説いたします。 そもそも摂食嚥下とは？といった部分から摂食嚥下障害の原因や摂食嚥下障…

老健施設における食料品仕入れのポイント４選を徹底解説！

  飲食店や専門店はもちろん、学校や福祉施設などでも食べられているデザートですが、どれくらいの量を仕入れ、在庫として保有するのが正しいのでしょうか？ …