2022/10/03 楽しみ方は無限大!やわらか食「ギュッと完熟」アレンジレシピ紹介 #やわらか食 今回のコラムでは、大好評「ギュッと完熟」のアレンジレシピを紹介いたします。 ギュッと完熟の紹介から、お客様に好評いただいているアレン…
2022/09/09 高齢者におすすめのおやつについて #ゼリー #プリン #栄養素 #栄養不足 今回のコラムでは、高齢者にオススメのおやつを紹介いたします。 高齢になると様々な要因から自分の食べたい者が食べられなくなるものです。 そんな中でも…
2022/09/09 高齢者が不足しやすい栄養素とは #栄養不足 #栄養素 今回のコラムでは、高齢者が不足しがちな栄養素について解説いたします。 高齢者の人口が増えている中、「栄養」に関する問題は少なくありま…
2022/08/09 高齢者の低栄養について #低栄養 今回のコラムでは、高齢者の低栄養について解説いたします。 そもそも「低栄養」な状態とは?といった部分から原因や低栄養の症状、対策について分かりやす…
2022/07/14 【医療・老健施設の従事者の皆様必見です】今、注目されているオーラルフレイルとは? #フレイル 今回のコラムでは、医療・老健施設の従事者の方々にはぜひお読みいただきたい内容で、「オーラルフレイル」について解説したいと思います。 …
2022/07/09 咀嚼が難しい高齢者でも食べられるデザートとは? #ゼリー #プリン #フルーツ 老人ホームや介護施設・高齢者が多く入院している病院で提供する食事にはデザートが付いていることも多いかと思います。高齢者の皆さんにとっての一つの楽し…
2022/07/09 高齢者でも簡単に飲み込める嚥下食デザートのご紹介 #ゼリー #プリン #フルーツ いつになっても食事の際のデザートというものは非常に楽しみなものです。 それは、高齢者となった際も同じことです。ただし、若い世代の人と同じようにデザ…
2022/06/18 摂食嚥下障害の原因と派生するリスク #やわらか食 今回のコラムでは、摂食嚥下障害の原因と派生するリスクについて解説いたします。 そもそも摂食嚥下とは?といった部分から摂食嚥下障害の原因や摂食嚥下障…
2022/06/09 老健施設における食料品仕入れのポイント4選を徹底解説! #食料品 #適正ロット #冷凍品 飲食店や専門店はもちろん、学校や福祉施設などでも食べられているデザートですが、どれくらいの量を仕入れ、在庫として保有するのが正しいのでしょうか? …
2022/05/10 寝たきりによる「褥瘡(じょくそう)」(床ずれ)について #プリン 今回のコラムでは、医療介護系従事者の方々にはかなり身近である「褥瘡」(床ずれ)について解説したいと思います。 褥瘡とは?  …