【ご注文終了】2022年10月「ハロウィンデザート」行事食

ハロウィンにオススメの行事食とは？   こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、ハロウィンに…

高齢者の笑顔と健康をつなぐ”オーラルフレイル”徹底解説！

  「最近、祖父母がむせやすくなった気がする」「食べる量が減って、ちょっと心配」…そんな変化を感じたことはありませんか？それは、加齢とともに進む「オー…

咀嚼が難しい高齢者でも食べられるデザートとは？

  老人ホームや介護施設・高齢者が多く入院している病院で提供する食事にはデザートが付いていることも多いかと思います。高齢者の皆さんにとっての一つの楽し…

高齢者でも簡単に飲み込める嚥下食デザートのご紹介

  いつになっても食事の際のデザートというものは非常に楽しみなものです。 それは、高齢者となった際も同じことです。ただし、若い世代の人と同じようにデザ…

【ご注文終了】【秋の風物詩】2022年9月「お月見デザート」行事食

お月見にオススメの行事食とは？   こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、十五夜（お月見）…

摂食嚥下障害の原因と派生するリスク

  今回のコラムでは、摂食嚥下障害の原因と派生するリスクについて解説いたします。 そもそも摂食嚥下とは？といった部分から摂食嚥下障害の原因や摂食嚥下障…

老健施設における食料品仕入れのポイント４選を徹底解説！

  飲食店や専門店はもちろん、学校や福祉施設などでも食べられているデザートですが、どれくらいの量を仕入れ、在庫として保有するのが正しいのでしょうか？ …

業務用デザート・スイーツにおすすめのジャンル7選

  飲食店や病院・介護施設等でお客様に提供する食事の中に、1品でもデザート・スイーツを入れることにより食事に対する満足度は変わってくると思います。 今…

【ご注文終了】【夏の一大イベント】2022年7月度「七夕」用行事食

七夕に絶対に食べたい行事食とは？   こんにちは。「業務用デザート・業務用スイーツ.com」編集部です。  今回のコラムでは、7月の七夕の日…

寝たきりによる「褥瘡（じょくそう）」（床ずれ）について

  今回のコラムでは、医療介護系従事者の方々にはかなり身近である「褥瘡」（床ずれ）について解説したいと思います。   褥瘡とは？ &nbsp…